Pudin_chocolate.jpgBUDÍN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS)

-100 gramos de cacao.
-100 gramos de maicena.
-150 gramos de azúcar.
- 50 gramos de mantequilla.
-2 yemas de huevo.
- ½ litro de leche.
-1/2 vaso de nata líquida.
- sal.

PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola el cacao con la maicena .Añadir el azúcar y una pizca de sal, y volver a mezclar.
Agregar, poco a poco, 40 gramos de mantequilla derretida y las yemas de huevo, remover bien los ingredientes. Diluir el preparado metiendo lentamente la leche, y a continuación añadir la nata. Poner el recipiente a fuego lento y, sin dejar de remover, dejar que espese hasta que llegue al punto de ebullición. Cocer 2 ó 3 minutos más, y retirar la cacerola del fuego. Untar una flanera con el resto de la mantequilla, y rellenarla con el preparado. Dejar enfriar el budín a temperatura ambiente, e introdúzcalo en el frigorífico durante 3 horas aproximadamente. En el momento de servir , sumergir el molde en agua caliente, para poder deslizar mejor el postre en la fuente.


Aroa Pérez Toledo
11 años.