Ingredientes para 4 personas:caldereta.jpg

500g de cordero,
100g de higuado de cerdo,
1cebolla,
2 dientes de ajo,
1 cucharada de pimienda picante,
2cucharadasde miga de pan,
2cucharadas de vinagre,
Tomillo,aceite,sal.

Preparación:

1.Pela la cebolla y picala.Calienta un poco de aceite en una cazuela y rehoga la cebolla.
2.Agrega la carne cortada en dados y el higado muy picado y estofalo durante 10 minutos.Añade la miga de pan,el pimentony el vinagre.
3.En un mortero machaca los dientes de ajo y el tomillo.Incorporalos a la cazuela,cubrelo todo con agua dejalo cocer a fuego bajo y tapado 40 minutos hasta que la carne este bien tierna.

Jairo Leon Gonzalez 6ºA