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Pollo relleno de jamón y queso con champiñones
(Ingredientes para cuatro raciones)

4 pechugas
4 lonchas de jamón York
4 lonchas de queso para fundir
Aceite
Sal
Pimienta
1 taza de pan rallado
2 huevos
1 taza de harina

(Preparación)
1. Abre las pechugas por la mitad a lo largo sin llegar al otro extremo.
2. Extiende las lonchas de jamón y pon en el centro las lonchas de queso; envuélvelas e introdúcelas en las pechugas.
3. salpimenta las pechugas y pásalas por harina, huevo batido y pan; fríelas en aceite caliente yescúrrelas sobre papel absorbente.
4. limpia los champiñones y saltéalas en un poco de aceite con la cebolla y el perejil; añade el vino y cuécelo un par de minutos.



Iván Ariel López Encina
11 años